榴莲酥（不加糖爆浆榴莲卡仕达）

最近在搬家，突然发现冰箱还有之前做蝴蝶酥没有用完的酥皮，刚好可以搭配榴莲做一个爆浆榴莲酥。
这款榴莲奶酱，没有额外加糖，完全靠榴莲的香气来提升奶酱的味道，吃起来一点都不甜腻，味道很棒，这款奶酱还可以用来做榴莲面包的内馅或者泡芙内馅也不错哦。

用料  

榴莲酥（不加糖爆浆榴莲卡仕达）的做法  

1. 打颗蛋黄在碗里

2. 加入玉米淀粉

3. 搅拌均匀

4. 将煮至微沸的牛奶倒入刚才混合均匀的蛋黄糊里，边倒边搅拌，之后将混合好的奶酱倒入不粘锅中小火边煮边搅拌

5. 煮至这个浓稠度倒入碗里晾凉

6. 加入榴莲果肉到上面的奶酱里

7. 搅打均匀，可以再过一下筛会更细腻，我的晒网还没买，所以没有过筛，建议过一下。

8. 酥皮切成长方形，上面放入榴莲酱对折，包好。

9. 包好后，上面刷蛋黄液，送入烤箱热风180度20分钟，中途观察上色情况，感觉金黄酥脆就可以出炉啦

小贴士

这款榴莲酥吃起来榴莲味超浓郁，不会甜腻，酥皮做法可以参考法式千层酥皮做法或者蛋挞酥皮做法。也可以用飞饼皮，也会很好吃。