被遗忘在角落里的黍子
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黍子,又作大黄米。
粘糯口感一点不差却比糯米好消化,养胃易吸收。
吃法多多,不管是原生态米粒or磨成粉粉都很百搭,按着糯米的使用方法做就对辣!
用料
大黄米 | 50克 |
牛奶 | 100ml |
黑芝麻 | |
红枣 | |
花生 | |
核桃 | |
酒酿 | |
蜂蜜 | |
红糖 | 都懂小米和红糖绝配吖 |
被遗忘在角落里的黍子的做法
米:水=3:5~1:2(按体积算)
无需浸泡,高压锅30min长时间高温有助于糯性发挥优秀(≧∇≦)
这一步加水少的话后面牛奶的余地大大滴,奶香浓郁(。・ω・。)不断加入牛奶,搅拌(像活馅一样,肉眼可见牛奶被吸收到米分泌的粘液里,可以拉丝的状态)
加入上述辅料,继续大力搅拌均匀,即可享用٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
小贴士
1.因为实在太太太好吃,每次都蒸出来一大堆米囤着
健康早餐甜品妥妥的
2.半成品倒入牛奶,topping后二次加热,需要烫烫的才粘糯喔