卡仕达糯米糍
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其实我想做雪媚娘的,但是忘了上网买淡奶油本地的买菜网站卖完了…突发奇想想想用这个简易版卡仕达试试怎么样。
用料
牛奶 | 糯米皮180克,卡仕达150克 |
糖 | 糯米皮65克,卡仕达30 |
蛋黄 | 2个 |
糯米粉 | 100克 |
澄粉 | 30克 |
黄油 | 32克 |
面粉 | 15克 |
芒果 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
熟糯米粉 | 适量 |
红豆沙 | 适量 |
卡仕达糯米糍的做法
1.加热150克牛奶。
2.2个蛋黄+30克糖搅拌+15g面粉搅拌均匀加热牛奶搅拌均匀。
3.再倒回锅里小火+不断搅拌。
4中途关了下火摁一下结块的。
最后搅拌成图片这样→备用蒸好的糯米皮加黄油进去一直揉一直揉
还得继续揉一会儿
保鲜膜包着放冰箱一会儿
拿一半糯米皮擀成大概这样(南方人擀面……硬伤😩)
挖一大勺卡仕达放点芒果,包好帮你们先尝一个,嗯,还可以╮( ̄▽ ̄)╭
剩下一半的糯米皮分好6份左右,保鲜膜盖着(原来裹着糯米皮那块就行别浪费⊙ω⊙)。
大家一定要提前把红豆沙拿出来解冻分好等份。
我就是以为时间充足,后来忘了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ硬生生掰了一块下来碎成渣渣样,弄得四处脏兮兮的。包好大汤圆那样在椰蓉上面滚一下就可以啦!(不倒多了浪费,一点点就够了用不了多少)
唉╮( ̄▽ ̄)╭我再帮你们尝一个
小贴士
刚出锅加黄油揉糯米皮带个塑料手套再套个一次性的,实在太烫了。