以前老妈逢年过节经常做这道美食,现在离开故乡了,只能自己动手做。失败几次,不断尝试改进,现在终于能做出像模像样的焗鸡,给家人带来美食,好开心。
担心忘记做法,记录于此。写得不够详细,标注不清晰,仅供自己参考。
用料
走地鸡 | 半只 |
姜 | 6片 |
盐 | 6小勺 |
胡椒粉 | 2小勺 |
腐竹 | 80克 |
冬菇 | 若干朵 |
电饭煲焗鸡(老妈逢年过节的拿手好菜)的做法
把半只鸡清洗干净,晾干。开始腌制,往鸡身上各处涂抹食盐和胡椒粉,反复几遍,大概总共用6小勺盐2勺胡椒粉。
腌制两个小时以上。
据说同时涂抹花生油和生抽味道更赞,下次可以试验一下。
电饭锅放入生姜片,铺上已经泡发过的腐竹和冬菇,再放入腌制好的鸡。
和平时煮饭一样,按美味煮模式,大概四十分钟。中途可以翻面一次。煮熟以后焖五分钟就可以了。放凉,剁成小块,加上锅底的鸡油,香飘全屋。