用料
猪腔骨 | 一斤 |
大番茄 | 3个 |
油菜 | 3颗 |
番茄酱(笑厨) | 30克(1小袋) |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 适量 |
香叶 | 两片 |
八角 | 两个 |
肉桂棒 | 半支 |
白豆蔻 | 两颗 |
干山楂 | 两片 |
梅子 | 1颗 |
番茄炖腔骨的做法
腔骨冷水入锅,加姜片料酒焯水,捞出冲净浮沫
各种香料放入锅中(可以根据自家情况选择)
番茄划十字刀,开水烫后去皮切丁,留半个备用
焯好的腔骨,番茄酱入慢炖锅(砂锅等等都可以),加水没过食材,炖2小时
起锅前加盐。小油菜洗净对切开,剩下的半个番茄切成月牙块,起锅前几分钟入锅烫熟。
小贴士
不要用番茄沙司,用tomato paste(番茄膏)