黄金银耳炖桃花泪雪莲子
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满满一碗的胶原蛋白,吃进嘴里的软糯口感,让这个冬天不再干燥。黄金耳因其颜色金黄而得名,又称黄木耳,其形似大脑,又名脑耳,具有化痰止咳,调气定喘的功效。桃花泪就是桃树树皮裂开流出的胶质,又名桃胶,具有破血化瘀的功效。雪莲子又名皂角米,性平具有丰富的胶原蛋白和碱性物质,能娇嫩肌肤。桃花泪和雪莲子都不合适孕妇服用,生理期的女生也不能服用桃花泪。黄金耳,桃胶,雪莲子都需要泡发,泡发时间最少要12个小时以上,我是早上放进去泡发,晚上煮晚饭时煮,晚上睡觉前做宵夜,也可以晚上睡觉前把泡发好的材料一起放进锅内煮,早上起来当早餐
用料
黄金耳 | 10g |
雪莲子 | 10g |
桃花泪 | 5g |
无芯白莲子 | 10粒 |
银耳 | 半朵 |
红枣 | 2粒 |
冰糖 | 80g |
牛奶用椰奶代替或者不用 | 适量 |
黄金银耳炖桃花泪雪莲子的做法
黄金耳泡发15小时以上
雪莲子泡发12小时以上
桃花泪泡发12小时以上
泡发好黄金耳,除去根部撕小朵
银耳用温水浸泡10分钟,切除根部,切小朵备用
倒适量开水进炖锅,我炖锅是一升的容量,材料比较多,没多少水,如果亲的锅容量也是这么大的,可以把银耳的量减半
莲子洗净,放锅里
把黄金耳,银耳,白莲子放锅里炖3小时
泡发好的桃胶用水冲净杂质备用
雪莲子洗净泡发后备用,泡发雪莲子的水可以放进锅内一起煮
红枣洗净切开除掉核,切粒或者直接撕碎
把备好的桃花泪,雪莲子,红枣,还有冰糖一起放锅里煮开再炖煮30分钟,至冰糖融化,吃的时候可以放入牛奶,也可以加入蔓越莓或者葡萄干等
小贴士
我这里煮得比较稠,不喜欢那么稠的可以少放银耳,80g的冰糖不算多,不会很甜,喜欢甜点的可以多放点冰糖,一定要开水煮,不然容易粘锅,桃胶泡发前不用洗,泡发完冲洗一下,基本就干净了