广式牛腩焖萝卜小美版
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用料
牛腩 | 500克 |
姜 | 20克 |
油 | 15克 |
料酒 | 30克 |
柱侯酱 | 50克 |
蚝油 | 15克 |
生抽 | 15克 |
冰糖 | 5克 |
黑胡椒 | 按需 |
八角 | 1-2个 |
香叶 | 1-2片 |
白萝卜 | 500克 |
广式牛腩焖萝卜小美版的做法
牛腩500克切块,放入网蓝!主锅放入水淹没牛腩,设定5分钟/50度/速度5清洗后,放水龙头下冲洗干净!
主锅里放入生姜20克,油15克,牛腩500克,料酒30克,李锦记柱侯酱50克,耗油15克,生抽15克,冰糖5克,黑胡椒颗粒
设定5分钟/120度/反转小勺爆香!倒入水250-300克,香叶1-2片,八角1-2粒
设定40-60分钟/100度/反转小勺(食材差异,口感需求不同!时间自己控制)加入白萝ト500克左右,盐少许
设定10-12分钟/ varoma /反转小勺