🎄圣诞雪花面包❄️(只需一发)
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食谱需要40克淡奶油,家里没有淡奶油了,换成了炼乳+奶粉+牛奶。
用料
高筋面粉 | 260克 |
低筋面粉 | 40克 |
鸡蛋+牛奶 | 180克 |
炼乳 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
花生酱 | 适量 |
🎄圣诞雪花面包❄️(只需一发)的做法
1.除面粉、盐、黄油以外的食材全部放入主锅30秒/Sp3混合
2.放入面粉揉面模式4分/搓揉,放入黄油和盐4分搓揉
3.面团分割成4等份滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
4.桌上洒一些高筋面粉,用擀面棍将面团擀开成圆形,涂上花生酱,外圈留白,每一张面团都同样操作,最后一张稍微擀大一点,包住前面三张面团,边缘收口捏紧
5.四张面团覆盖完成后,中间用杯子口印一下,平均切割成16片,两条成一对,一个向左扭两次,一个向右扭两次,收口捏紧6.整型完成后,进烤箱底部放一碗热水38度进行二次发酵40-50分钟
7.时间到在面包表面薄薄筛上一层高筋面粉,放入已经预热的烤箱180度18分钟,中途根据自己想要的颜色及时遮盖锡纸香喷喷好吃的雪花面包出炉啦!
小贴士
1.内馅可以用红豆馅,巧克力陷,花生酱或任何喜欢的内馅都可以
2.烤温度和时间请根据自家烤箱调整