【拜托了冰箱】第六季井柏然菜谱:安贤珉-水煮全家福

红红火火恍恍惚惚
水煮全家福

用料  

【拜托了冰箱】第六季井柏然菜谱:安贤珉-水煮全家福的做法  

1. 吸去牛排表面的血水、去筋后切片

2. 加入蚝油、鸡汁、蒜末、生抽、白糖、黑胡椒、蛋清、淀粉，抓匀腌制备用

3. 将辣白菜放入煮锅中铺底

4. 黄瓜削成长条状、调味无骨凤爪滤汁后放入锅中备用

5. 洋葱切丝、大葱切片、小葱切末备用

6. 牛肉水饺煮至八成熟备用

7. 起锅烧油，加入洋葱丝、蒜末、大葱片、小龙虾调味料、老干妈牛肉豆豉酱，倒入一罐梅酒后大火爆炒

8. 加入水、卤味牛肉、绵白糖、鸡汁、蚝油和八成熟的牛肉水饺一起煮至入味

9. 水饺煮熟后捞出，放入锅内码好

10. 炒锅中再加入腌制好的牛肉片、化冻的海参，加水煮至入味后倒入锅中

11. 最上方撒上干辣椒、花椒、辣椒面、蒜末、熟白芝麻后泼热油

12. 挂面煮熟后捞出迅速放入冰水中，洗干净表层的面粉，增加弹性口感

13. 搭配面条口味更佳！