懒人快手【炖豆腐】——清理冰箱的山珍海味
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真的是太简单了，三步就出锅了，而且味道还不错~
食材有两个重点：一是豆腐选择卤水老豆腐或者南豆腐，适合煮炖；二是搭配的材料里面必须要有干香菇、虾皮或其他海味、香肠，这三者负责调味，其他食材随便搭配~
用料
| 老豆腐一块 | 约350克 |
| 干香菇 | 3大朵 |
| 虾皮 | 1小把 |
| 香肠 | 3片 |
| 胡萝卜、黑木耳 | 可不放 |
| 芝麻香油 | 3滴 |
| 盐 | 半茶匙 |
懒人快手【炖豆腐】——清理冰箱的山珍海味的做法
所有食材切碎粒，豆腐不用切，直接冲洗干净后，放保鲜袋捏碎即可。
![懒人快手「炖豆腐」——清理冰箱的山珍海味的做法步骤图 第2张]( "懒人快手「炖豆腐」——清理冰箱的山珍海味的做法步骤图 第2张")
锅中涂一层油防粘，放入豆腐等所有食材，加盐、半小碗水，开中小火炖煮3分钟。
![懒人快手「炖豆腐」——清理冰箱的山珍海味的做法步骤图 第3张]( "懒人快手「炖豆腐」——清理冰箱的山珍海味的做法步骤图 第3张")
出锅前滴入几滴香油，关火，拌匀即可。
![懒人快手「炖豆腐」——清理冰箱的山珍海味的做法步骤图 第4张]( "懒人快手「炖豆腐」——清理冰箱的山珍海味的做法步骤图 第4张")
小贴士
TIPS:
1.干香菇属于山珍，虾皮属于海味，香肠是已经调味过的肉加工品，所以这道菜不需要太多其他的调味料~
2.豆腐：东北人的大豆腐，上海人的老豆腐或者南豆腐。如果是老豆腐的话，选择祖名牌子现切的老豆腐，其他很多牌子我都试过，像豆腐渣一样有怪味道，口感也差，还是这个好吃些~
