蒸槐花(槐花饭) 本文已影响 2.88W人 用料 槐花 200克 面粉 50克 油 5克 盐 2克 蘸汁: 大蒜 2瓣 陈醋 3勺 生抽 1勺 香油 1勺 蒸槐花(槐花饭)的做法 槐花摘净,洗净沥干。 用喷油瓶,筷子翻动,槐花表面均匀喷薄薄一层油。然后撒入干面粉、少许盐,再用筷子翻动拌均匀。 面粉无需太厚,薄薄一层干爽为宜。这样就OK。 开火坐水,蒸锅上气后蒸屉放入棉纱笼布。轻轻的把槐花都放进去。如果比较厚,可以在中间挖一个洞,容易上汽快熟。大火蒸6分钟左右。 非常OK。拿出来放到盘子里就可以了。 调制蒜汁蘸食或倒入槐花拌匀均可。