酒糟蒸鳗鱼 本文已影响 2.88W人 红酒糟是福建特产,是长乐米酒的酒糟,用于炒,焖,炸,蒸,都可以。 用料 鳗鱼 200克 酒糟 1勺 盐 3克 白糖 2克 生姜 2片 酒糟蒸鳗鱼的做法 鳗鱼切成片,姜切丝。 鳗鱼加3克盐,2克糖,1勺红酒糟,抓匀。腌10分钟。摆入盘中,加姜丝。(也可以晚上腌,白天蒸,适合上班族) 水烧开,上锅蒸12分钟。 开吃了。