干蒸陈皮鸭

用料  

干蒸陈皮鸭的做法  

1. 将瘦水鸭多余的肥油和皮去掉，焯水后沥干。

2. 然后入油锅爆香，肥的部分可以煸干一下。

3. 沥干后的鸭子皮朝下，煸到有点焦香。然后加上陈皮和大料，拌匀各种调料，高压锅蒸个十分钟就行了。