芽菜扣肉(咸烧白) 本文已影响 2.22W人 身在成都,自然是要懂得做几道川菜滴。下面艳姐就把这道“芽菜扣肉”图解教程分享给大家,做法简单,正宗味道,肥而不腻,老幼均适。 用料 五花肉 芽菜 酱油 花椒 姜 胡椒 鸡精 冰糖 芽菜扣肉(咸烧白)的做法 市场上选择优质五花肉 锅内油不要太多,加入少许的盐,可减轻炸油程度。 均匀切片 炒糖汁 备料,芽菜市场上常常可以买到的最好选择就是宜宾碎米芽菜,很多山寨版,一定要看清楚。 糖汁颜色浅的话可用老抽或酱油 最好选择蒸菜专用碗,味道会更好哟。 芽菜能盖过肉就好,太多会很咸。 是不是很好吃的样子?