瘦肉榄角蒸饭
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榄角独有的香味蒸饭好吃(一人量的食材)
这是第一次蒸饭,好好记录一下。突然想吃蒸饭,又没有蒸钵,随便找了一个七寸的菜盘子来用。想不到效果挺好,蒸出来的米饭粒粒分明,还不粘底。
用料
瘦肉 | 适量(切薄片) |
榄角 | 适量 |
胡萝卜丝 | 适量 |
盐、糖、酱油、油、生粉(一小勺) | 腌肉 |
鸡蛋 | 1个 |
青菜或葱(可不要) | 适量 |
米 | 80克(一人量) |
瘦肉榄角蒸饭的做法
将瘦肉切薄片或细条腌好,胡萝卜切丝,青菜焯熟。(鸡蛋在蒸饭时可整个煮熟用)
将米洗干净放一点点油拌匀,浸泡40分钟。将水烧开,米放进蒸砵,水没过米一点点就行了(如上图),大火蒸15分钟。(没买蒸砵,我用七寸大的盘子装)
把肉、胡萝卜丝、榄角均匀铺在米饭上,中大火蒸约10分钟,关火焖3分钟。饭熟撒葱花或放青菜(可打生鸡蛋在中间蒸)
可自己另加调汁(我一般不加)
小贴士
蒸饭步骤都是一样的,可以变换各种肉类、材料。大家有时间试试吧,简单、好吃。