奶香鸡肉三明治配酸辣酸奶蘸酱
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用酸奶调味腌过的鸡肉嫩得入口即化,富有奶香。酸奶蘸酱又是酸辣口味,单吃并不惊喜,但和三明治一起,酸甜咸辣,层次丰富。
以下是两人份的量
用料
三明治 | |
白吐司 | 4片 |
去骨去皮鸡腿/鸡胸 | 2块 |
生菜 | 4片 |
酸黄瓜 | 2根 |
鸡肉腌料 | |
去皮杏仁 | 10g |
无糖酸奶 | 30ml |
蛋黄酱 | 30ml |
青辣椒 | 2个 |
蒜 | 1瓣 |
生姜 | 10g |
白胡椒粉 | 1tsp |
辣椒粉 | 1tsp |
孜然粉 | 1tsp |
五香粉 | 1/2tsp |
盐 | 1tsp |
柠檬汁 | 1tbsp |
酸奶蘸酱 | |
无糖酸奶 | 3tbsp |
蕃茄酱 | 1tbsp |
辣酱 | 1tsp |
盐 | 1/4tsp |
黑胡椒粉 | 1/4tsp |
奶香鸡肉三明治配酸辣酸奶蘸酱的做法
先处理鸡肉,切成条状,加盐和柠檬汁淹5分钟。其余腌料用搅拌机搅匀,也可以用手持料理棒搅拌。把做好的腌料倒入鸡肉碗,拌匀后冷藏3小时以上。
生菜洗净沥干,酸黄瓜切片,酸奶蘸酱搅匀。
用不粘锅加2汤匙油,小火煎鸡肉,每面3分钟。
三明治组装:一片吐司抹上蘸酱,依次铺上酸黄瓜,生菜,鸡肉,再淋酱,盖上另一片吐司,用面包刀对半切开,Enjoy!