小葱闷蚝蛎 本文已影响 2.31W人 老家盛产蚝蛎,蚝蛎可以做成各式各样的菜,但是最喜欢的还是小葱闷蚝蛎,清新、简单、好吃。 用料 蚝蛎两斤 小葱三颗 食用油适量 盐适量 小葱闷蚝蛎的做法 买回来的蚝蛎反复清洗干净(拿个洗菜的小篮子筛洗出里面的沙子和一些蚝壳) 葱切段备用 锅烧热, 放油 ,油热倒入蚝蛎,不能翻动,盖好锅盖半分钟,放入比平时炒菜多一点点的盐。盖好锅盖,闷两分钟,中间翻炒一次。 撒入葱段翻炒两下,不盖锅盖煮半分钟,熄火,勺出。 送粥,下饭都可以的闷蚝蛎就完成啦