豆角焖面排骨五花肉
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这里用的五花肉 也可以用排骨
排骨就是先葱姜料酒断生煮出血沫 备用
过程步骤都一样
中间有几步没来得及拍图
家人评价比外面卖的铁锅焖面还要好吃
赶快做起来吧
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 豆角 | 适量 |
| 手擀面 | 适量 |
| 蒜末 | 8瓣 |
| 葱末 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
豆角焖面排骨五花肉的做法
豆角切成大小合适的长段
![豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第2张]( "豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第2张")
五花肉切片 可以稍厚一点
![豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第3张]( "豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第3张")
姜末 蒜末 冰糖 八角 备用
![豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第4张]( "豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第4张")
热锅入油 放五花肉 炒散
![豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第5张]( "豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第5张")
加八角冰糖炒匀 调小火待冰糖溶化 放葱蒜末 大火爆香 加入味极鲜酱油 料酒 翻炒均匀
![豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第6张]( "豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第6张")
加入豆角 炒匀 加入清水 清水要盖过豆角 水适当多加一些 焖面汤汁少会干 加盐 盖盖炖15分钟
![豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第7张]( "豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第7张")
来盖豆角煮熟 把汤汁全部倒出来 在豆角上铺一层面 浇上一半的汤汁 再铺一层面 把剩下的汤汁浇上去 盖盖大火烧开 中火焖5分钟 把面翻一下（只翻手擀面不翻菜）盖盖焖10分钟左右 面熟了 开盖翻拌均匀 放一点酱油提色 加一点蒜末增香 翻拌均匀 关火 出锅
![豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第8张]( "豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第8张")
豆角焖面就做好了 动手做起来吧
![豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第9张]( "豆角焖面排骨五花肉的做法步骤图 第9张")
小贴士
水要适量多加 避免汤干 面不熟
面要用手擀面 不能用挂面
水加多 盐也要适量多加一些
翻手擀面这步很重要 防止面受热不均不熟 防止粘在一起 要彻底好好的翻一翻 菜不要翻
不懂的可以评论
大家做起来吧
