冬瓜焖毛豆 本文已影响 2.97W人 这道菜虽然素素的,可是一点也不影响它鲜美的程度,既清爽又下饭,连汤汤都可以喝光光。菜鸟入门必学,不耽误时间,可快手了! 用料 冬瓜 小小半个就行 不穿绿壳的毛豆豆 100g 盐 少许 生抽 少许 蚝油 少少许 冬瓜焖毛豆的做法 冬瓜去绿皮,切5毫米左右的块状薄片。 准备锅内烧开水,将毛豆豆放入开水中焯一分钟左右捞起滤干。 炒锅热油,放入冬瓜适量翻炒,两分钟后加清水正好淹没冬瓜即可,不必太多。盖锅盖煮五分钟左右。 再放入焯水过的毛豆加少许盐、生抽。盖锅盖再焖三分钟。 加一点点蚝油起鲜,盛出。