有什么放什么卤味 本文已影响 2.88W人 天生为带饭而生的菜~ 用料 猪蹄 半只 鸡爪 若干只 牛腱子 1000g 老抽 N勺 生抽 N勺 料酒 N勺 香叶 6片 桂皮 5块 八角 5个 花椒 若干粒 干辣椒 5个 冰糖 3粒 盐 随手放 有什么放什么卤味的做法 香料洗净装入纱布,用纱布条封口冷水放姜片若干、葱结,下猪蹄、牛腱子焯水,鸡爪先行捞出,猪蹄、牛腱子后捞,冷水洗净放一旁待用 肉类倒回锅中,加热水没过,加入香料包、生抽、老抽、盐、冰糖调味,盖上水开后中火焖煮 小贴士牛肉不要煮过~口感会柴,也很难切