蚝油煎蛋饺

用料  

蚝油煎蛋饺的做法  

1. 所有材料准备好后，猪肉先洗干净沥干水，切碎剁成肉末。

2. 剁好的肉末加入盐、糖、生抽、胡椒粉和生粉拌好，再加入切好的樱桃萝卜粒拌均匀，备用。

3. 鸡蛋用打蛋器打发好。

4. 不粘锅加热，加油后关小火，在锅内倒入1调羹的蛋液，等蛋液开始凝固后用筷子夹一小团拌好的猪肉放在蛋中央，然后用锅铲把蛋边对折包住猪肉，稍微压一下后移至锅边慢煎。

5. 把剩下的蛋液和猪肉馅全部按前面的步骤操作。

6. 适量的清水加入蚝油和生粉搅拌匀准备浇汁。

7. 把调好的汁水倒入煎好的蛋饺，再倒入一勺料酒，盖上锅盖中火焖至收汁。

8. 装盘，撒上葱花装饰就OK了，今天忘记买小葱了，撒了少许切碎的樱桃萝卜来装饰😛