超简单的香煎秋刀鱼

小钱厨房第三道

想吃秋刀鱼，但没有烤箱，也没有其他菜谱里说的白醋、柠檬、胡椒粉，只有最基本的盐、酱油、醋等，竟然捣鼓出来的也特别像样，室友赞不绝口！

用料  

超简单的香煎秋刀鱼的做法  

1. 秋刀鱼洗干净，去掉内脏（人生第一次，感觉自己又进阶了），两边各交叉切几刀便于入味，并双面抹盐、淋上适量生抽和陈醋，鱼腹中塞入蒜片，腌制半小时以上。

2. 宽油入锅加热后放入秋刀鱼，双面煎至金黄，并反复翻面儿3-4次防止煎糊。待色泽焦黄之时即可出锅。

3. 出锅，油也给淋上，兹兹啦啦的声音十分悦耳，可大快朵颐了！