生煎大眼鱼 本文已影响 3.44W人 用料 大眼鱼 一条(约400克) 黑胡椒粉 盐 料酒 色拉油 适量 生煎大眼鱼的做法 将大眼鱼的外皮剥去(可以请档主代为处理) 在鱼身两面各斜切三刀,以利腌制入味儿。在鱼身两面抹盐、撒胡椒粉并倒入少许料酒腌制二十分钟 锅注油烧热,转中小火,放入鱼,一面煎熟再翻煎另一面,出锅即可 小贴士煎鱼时一定要注意,一面煎定型再翻另一面煎,这样鱼才不会碎,中间不要总是翻动鱼,免得将鱼铲碎。