玉米粒煎蛋
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越是家常越美味~
加入各式配料来煎蛋,我一般都会先炒熟配料,然后盛起倒入全蛋液中混合,再分次煎成薄饼形。如韭菜煎蛋、子姜煎蛋、豆角煎蛋、沙葛煎蛋、玉米煎蛋、苦瓜煎蛋、节瓜煎蛋...
用料
玉米 | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 2克(约1小调味勺)按喜好适量调整 |
玉米粒煎蛋的做法
鸡蛋打散,玉米剥粒(或直接整根用刀削粒)。
巧剥完整玉米粒的方法:
首先用菜刀尖部翘开原条玉米其中的一行,然后就可以将玉米有序的向外掰开,取得完整的玉米粒。(可以直接整颗玉米竖着用刀切粒,会有少许碎而尔)首先将玉米煮熟,方法可取以下之一
①玉米粒加入炒锅里,加少许水直接煮熟至干身;
②玉米粒飞水2分钟至熟,滤干水份;
③原条玉米蒸熟再切粒。将熟玉米粒加入蛋液中,拌匀。
将玉米鸡蛋液均匀的分3次倒入锅中,分别煎至两面金黄即可。