红烧肉是我出国留学最先学会的几道菜之一,之前特别爱吃,经常有事没事炖一锅,后来学会新菜后就很少做了。最近吃的素,嘴里缺滋味,于是又做了一锅香喷喷的红烧肉满足一下我的胃。
用料
葱姜蒜、花椒大料干辣椒 | 适量 |
生抽、老抽、料酒、黄豆酱 | 适量 |
糖、盐、鸡精 | 适量 |
猪五花 | 适量 |
红烧肉【留学食记】的做法
准备葱姜蒜花椒大料干辣椒于碗中
猪五花焯水后捞出备用
冷锅热油,下入步骤1料碗爆香后下入猪五花翻炒至变色
加入料酒、生抽、老抽、糖、黄豆酱后加水没过猪肉(可以加个鸡蛋做成卤蛋),盖盖煮。
出锅前加入盐和鸡精调味
装盘,完成!
小贴士
出锅前可以烹入少许醋,会有特别的香味。