就叫红烧肉吧
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2.11W人
这道菜呢其实是个有点失败的作品...炒香料的时候把花椒炒焦了,下次做还是直接把香料放纱布里煮开算了😓
用料
五花肉 | 450克(盒马腩肉) |
料酒 | 3勺(比大汤勺小一圈,比调羹大一圈的)多一点也没问题啦 |
糖 | 若干(我放了一小块黄冰糖) |
生抽 | 若干 |
老抽 | 若干 |
香料 | 少许(只能写少许,自己放太多了) |
鸡蛋 | 4个 |
就叫红烧肉吧的做法
肉肉洗净,切块,汆水后洗去浮沫
准备好鸡蛋🥚,把蛋煮熟,放入冷水,比较好剥壳,我不知道虎皮蛋怎么做的,就放在锅子里煎了下
锅中放入少许油,黄冰糖一粒,加一点水,炒个糖油
待糖油差不多成焦糖色了,放入五花腩肉和准备好的鸡蛋,一起翻炒
炒成略微金黄,盛出来
又要炒了!失败的这一部,被我炒坏了😓有可能炒糊了
放肉肉和鸡蛋进去加水加料酒加生抽老抽,开大火烧开后转小火炖,自己尝下味道,不要太咸了
炖到肉肉酥烂,可以开大火收汁,完工!
小贴士
没啥难度,肉给我们家男的吃,我吃蛋😄