红烧牛肉粉/面【湖南做法】
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小时候很喜欢在大排档吃的粉,在家妈妈也经常做牛肉火锅,吃到一半,再煮上红薯粉,超级无敌香。
用料
牛肉 | 300克 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
大蒜 | 6瓣 |
桂皮 | 1块 |
豆瓣酱 | 适量 |
干辣椒 | 7个 |
红烧牛肉粉/面【湖南做法】的做法
1、牛肉切丁,切条,切片随意;
2、水烧开,牛肉下锅,1分钟后捞出;
3、准备上述材料,喜欢吃辣干辣椒的可以多放;
4、热油,小火把上述材料,牛肉全部放进去,翻炒;
5、放一勺蚝油,一勺老抽,两勺生抽,翻炒;放纯净水煮十五分钟(有豆瓣酱可以放一勺)
煮……
6、红书粉泡软,放进去煮
(我是红薯粉单独煮熟,倒掉水,放几勺上面煮好的牛肉和汤汁,煮一分钟出锅,谢谢可以留着下餐吃)