简单易做超级下饭的鹌鹑蛋红烧肉

单位领导钦点的，养熙元会所专属，五星好评。

用料  

简单易做超级下饭的鹌鹑蛋红烧肉的做法  

1. 煮鹌鹑蛋，洗净，凉水下锅，大火10分钟即可，出锅过凉水，好剥皮。鹌鹑蛋剥皮待用。

2. 切成小块的五花肉，凉水下锅，去浮沫。捞出沥干水分。

3. 起锅烧油，热锅凉油，中小火，加入冰糖，熬化。加入五花肉，翻动，均匀上糖色。加入葱，姜，老抽，生抽，料酒，桂皮，翻炒几下，再加入一壶热水，开锅之后放入鹌鹑蛋，转小火慢炖40分钟，加盐，适当收汁。多炖会更好吃。

4. 加入少许葱花和芫荽，出锅即可。无敌下饭菜👍👍👍

小贴士

1.炖的程度，用筷子轻轻就可以穿透五花皮，实在不会判断就尝一块。
2.加热水炖。
3.上糖色要有耐心，好看又好吃。
4.炖的时候订好闹钟，别糊锅。