不用下馆子也能吃的——干锅鳜鱼
本文已影响
2.89W人
用料
| 鳜鱼 | 一条 |
| 青红辣椒 | 若干个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 姜片 | 若干片 |
| 香菜 | 三两根 |
| 花椒 | 一小撮粒 |
| 桂皮 | 一块 |
不用下馆子也能吃的——干锅鳜鱼的做法
鳜鱼洗好，正反各开三刀，然后用盐，料酒，姜片，腌制。
腌制期间，把洋葱，青红椒洗尽，切成小块，铺在煎烤盘上，撒上底油和盐，拌匀。
锅内热油（比平时稍微多点儿），下鳜鱼，煎至双面金黄，下蒜粒，姜片，花椒粒，桂皮，下生抽，料酒，酱，用小勺推动使其均匀，然后浇淋至鱼身。（此过程不必太久，出锅之后，放上煎盘上再煎制入味）
把煎好的鳜鱼，添出来，放在铺好配菜的煎烤盘上，然后把锅内剩余的佐料，均匀淋至鱼身，妆点上三两根香菜，就搞定了👌
把档位调制高档，拍好照，热好锅后，就可以把鱼肉从鱼身剥离下来了（这样做的目的是让鱼肉更好更快的入味），开吃，边吃边煎，会越来越入味越来越好吃😋
煎好之后的鱼肉和配菜无比好吃，软软糯糯唇齿留香，你们也快的做起来吧😄
