无盐少油快手版鱼香茄子 本文已影响 1.07W人 用料 茄子 3个 葱 半根 姜 适量切末 蒜 6瓣 糖 10克 醋 少许 淀粉 适量 酱油 20克 蚝油 少许 剁椒酱 3勺 水 30毫升 肉沫 100克 无盐少油快手版鱼香茄子的做法 茄子切粗条加入少许白醋和淀粉拌匀蒸熟备用。(此做法是预防茄子在蒸熟的过程变色)葱、姜、蒜、切碎。 糖、酱油、蚝油、淀粉(少许)、水调汁备用。 锅内加少许油,油热后倒入肉沫。 肉沫炒熟后依个人口味加入剁椒酱 翻炒出淡淡红油色 加入事先备好的葱、姜、蒜 翻炒出香味 加入蒸好的茄子条 翻炒均匀后,倒入调好的料汁。 中火入味后,装盘。 少油无盐又下饭的鱼香茄子就做好啦!