五香牛肉干--电饭锅版
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外面卖的牛肉干总是很重的添加剂的味道,
这么简单的一道小零食,
何不自己动手试试?
用料
食材 | |
牛肉 | 1斤 |
调料a | |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 小半勺 |
调料b | |
姜 | 5片 |
辣椒面 | 2勺 |
花椒粉 | 1勺 |
孜然 | 1勺 |
丁香 | 2颗 |
五香牛肉干--电饭锅版的做法
牛肉洗净,切成条状(约2/3手指长),加入调料a拌匀,腌10分钟;
倒入电饭锅中,表面稍稍扒平,加盖按下“煮饭”键;
待电饭锅自动跳至“保温”后稍闷一会,开盖轻轻翻动几下,重复步骤2、3直至汤汁收干,“煮饭”键按不下去;
加入调料b,一手强按住“煮饭”键,一手用筷子不断搅拌,直至牛肉彻底变干,用筛子筛掉调料,放冷即可当零食食用。
小贴士
1、做这道牛肉干最好是用没有筋的肉,否则怕嚼不动哦;
2、一定要把水份烧得非常干才算成功;
3、盐或酱油不能放多了,挺容易入味的,怕咸;
4、调料的量按个人口味加减;
5、不要用贵的电饭锅啊,不能保证这种操作对锅没影响:P