五香罐头鱼

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儿子小的时候吃鱼怕鱼刺卡着，就想了这个办法做鱼🐠。

用料

鱼（我的鱼是朋友从长岛的大钦岛捎回来的新鲜海鲫鱼）
配料：葱、姜、蒜、大料、冰糖、醋、味极鲜、辣椒（可不加）	适量（喜欢甜就多加糖，醋是不能少的，必加）

五香罐头鱼的做法

鱼洗干净，控净水分，下油锅炸稣。
把葱姜蒜切大块（段，片），大料、冰糖、醋、味极鲜和干辣椒放到高压锅里，把炸好的鱼放到锅里，加入适量的水（水比鱼稍微少点就行，不用盖过鱼），高压锅上汽15分钟关火。

小贴士

1-这个鱼没有加盐，味极鲜要稍微多点。
2-用高压锅煮出来的鱼，鱼刺是酥软的。
3-醋是可以软化鱼刺的，必须要加，煮出来的鱼没有酸味。
4-没有给出配料的数量，这个是可以调整的，喜欢甜的就多加糖，喜欢辣就多加辣椒，喜欢咸的多加味极鲜，根据个人口味自行调整。