五香水煮蚕豆

用料  

五香水煮蚕豆的做法  

1. 小火，加油，炸花椒辣椒。炸出香味之后，捞出花椒辣椒。

2. 换大火。葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶，入锅爆香。

3. 沥完水的洗净的蚕豆，倒入锅中翻炒。锅太热就淋点水，避免糊掉。

4. 中间断断续续加水好几次，炒到滋味都进到蚕豆里的时候，加一点酱油，白糖调味。加入半碗水，大火煮开。

5. 换小火。尝味道，适当加入盐调味。盖上锅盖，焖煮。

6. 煮到蚕豆面了即可。大火收水。