糖醋黄豆猪蹄

用料  

糖醋黄豆猪蹄的做法  

1. 干黄豆清水泡六七个小时备用，猪蹄焯水备用，姜切片备用

2. 炖锅放入泡好的干黄豆，猪蹄，姜片，料酒，炖好起锅汤单独装碗里备用。

3. 炒锅加入油烧热，放盐翻炒炖好的黄豆和猪蹄，加入酱油继续翻炒几分钟

4. 加入之前备用的汤汁，加老红糖大火待收汁出锅

小贴士

如果不喜欢吃甜的可以少放点老红糖上色即可，喜欢吃辣的可以在油加热的时候放入适量尖椒爆炒