口感酥脆酸甜可口的锅包肉
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从东北到广州 在南方待了一年多 甚是想念东北的锅包肉 于是第一次尝试做这道菜
还不错哈哈哈 在这里记录一下
用料
里脊 | 500克 |
土豆淀粉 | 50克 |
盐 | 5克 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 4大勺 |
九度米醋 | 4勺 |
蕃茄酱 | 2勺 |
大葱(葱白) | 四分之一根 |
香菜 | 3根 |
蒜 | 1瓣 |
胡萝卜 | 1根 |
口感酥脆酸甜可口的锅包肉的做法
猪里脊切片 稍微厚一点大一点
用清水➕料酒➕姜片泡切好的里脊肉
捞起里脊肉片➕盐➕料酒➕土豆淀粉➕食用油 抓匀
起锅烧油炸2遍
糖醋汁:四勺白糖➕四勺九度米醋➕两勺番茄酱 搅匀
葱白切丝 香菜切段 胡萝卜切丝 蒜切片
起锅烧油➕糖醋汁➕复炸的里脊肉➕各种菜丝 就要完成了
小贴士
1.炸的时候注意油温 不要肉炸太老
2.洗里脊肉要控干水分 不然油炸会溅油
3.肉可以准备多一点 不然不够吃^o^