清炖鸡汤-纯汤无油,清淡不腻 本文已影响 2.39W人 用料 鸡 半只 料酒 3勺 葱 一小截根 姜 8片左右 红枣 3颗 枸杞 10粒左右 盐 4勺 清炖鸡汤-纯汤无油,清淡不腻的做法 葱、姜量如图 姜切片,葱切大段 红枣、枸杞洗净备用 半只鸡解冻洗净 冷水入锅,倒入适量料酒,放入2-3截葱段、2-3片姜,烧开关火捞出,在凉水下冲洗一遍 放入炖锅,加入剩余葱段、姜片,倒入矿泉水刚没过鸡即可 炖煮3小时,期间还剩半小时的时候加入红枣、枸杞,切记不要一开始就放入 开锅放适量盐调味,可一勺一勺放,每放一勺盐尝一下汤的味道,自己可以接受即可(我的锅大概可盛7碗,放了4小勺盐;个人喜欢喝汤,鸡肉捞出做别的菜了)此汤清淡不油腻,香气口味感觉跟在饭店喝过的汽锅鸡汤差不多