宝宝辅食9月+松软美味的「奶香小馒头」

还是怀孕疫情在家的时候做过一次包子没发起来，一直想做，今天才正式动手试试小馒头，根据别人的方法然后再加上自己的想法做了「奶香小馒头」，失败图成功图都分享给你们，方便你们分辨操作。💕

用料  

宝宝辅食9月+松软美味的「奶香小馒头」的做法  

1. 我这是醒发后的面团。
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   面粉为什么是毫升单位，是因为我家没有称，直接用毫升的杯子取量。
   普通面粉+酵母+配方奶搅拌，然后揉成团，醒发至两倍大小。（一定要用温热的配方奶，烫嘴的不行，太凉的也不行，会发不起来。）
   我是烤箱200度预热2分钟左右，关闭烤箱电源，放进烤箱里醒发的，醒发了大概50分钟左右。你们自己观察下面团大小。

2. 二次醒发图
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   发成功后的面团进行揉压排气，然后用矿泉水瓶盖压成小○，然后进行二次醒发。

3. 二次醒发成功图
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   照样放进烤箱醒发的，温度高醒发时间就会缩短，室内温度低醒发时间就长。二次醒发成功后就可以拿去蒸熟，冷水上锅，水沸腾后中小火蒸15-20分钟左右，出锅前焖5分钟。

4. 完成！热气腾腾，都很成功的小馒头。

5. 二次醒发很重要！这个就是没有进行二次醒发的小馒头，蒸出来看着就跟没发起来的面团一样。

6. 二次醒发了的，整出来的小馒头都是白白胖胖的。我家宝吃了一些，留了一些放冰箱冷藏，可以作为早餐吃或者点心给宝宝吃。

小贴士

❣️敲重点：
酵母一定要温水或温奶，不烫手的那种，才能发起来面团。
小馒头一定要进行二次醒发再上锅蒸！不要中途打开盖子去看，会导致馒头半生半熟然后快速回缩，就没那么松软，不放心多蒸一会儿一定会熟的。
二次醒发很重要！分成小面团后的二次醒发很重要！直接影响小馒头的出锅颜值。
😋喜欢吃其他味道的小馒头，直接把配方奶换成各种蔬菜水果汁就可以。