不用泡不用搅拌机的奶香绿豆糕
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尝试过一次蒸绿豆,没有提前泡,蒸半天还是硬的,直接倒高压锅煮了,效果还不错。脱皮绿豆直接电高压锅煮一下,不用提前泡,也不需要料理机打,勺子压一压轻轻松松变绿豆泥
用料
白砂糖 | 50克 |
脱皮绿豆 | 100克 |
黄油 | 20-30克 |
纯牛奶 | 100克 |
不用泡不用搅拌机的奶香绿豆糕的做法
脱皮绿豆洗干净,水刚好没过绿豆一点点,煮粥模式25分钟
用勺子压成泥,太硬了就倒点纯牛奶(不喜欢奶味太重的可以换成饮用水)。一次倒10g左右(倒几次看你绿豆的干湿程度),继续压泥,看不到颗粒为止
全程小火,不粘锅里放黄油,然后开始炒绿豆泥,炒到可以立住型了就可以
放到干净的碗里盖一层保鲜膜,然后揪一坨出来开始压模型,每次拿完都把保鲜膜盖回去,不然表面会开裂
可以里面包点豆沙或者放点蔓越莓干
小贴士
之前忘记拍了,步骤图等我下次再做的时候补上