零失敗的泰式綠咖哩鸡
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新手百分之百上手,这道咖喱鸡真是太简单,基本上算是傻瓜菜,不会失败了。泰式绿咖喱属于咖喱中的小清新,香味清爽宜人,口味柔和馥郁,非常适合搭配清淡的鸡肉。鸡腿和鸡胸都可以用。
◆如果在泰國餐廳吃到的綠咖哩鸡裡面的料可能只有一點點,如果自己做就可以隨意加喜愛的蔬菜或是根莖類喔~
◆椰奶與綠咖哩醬包在超市就可以買到了噢~
用料
雞胸肉 | 250g |
罗勒叶 | 适量 |
菇类 | 喜爱 |
辣椒 | 1只 |
红萝卜 | 喜爱 |
荀或莖类 | 喜爱 |
椰浆 | 400g |
泰式綠咖哩醬包 | 一包 |
零失敗的泰式綠咖哩鸡的做法
特別介紹綠咖哩醬包,因為怕不知道是哪種,所以拍出來給大家看。
鍋加熱,倒入兩匙油。把咖哩醬包倒入炒香後,加入椰奶攪拌。
先加入根莖類,這次我加入的是荀與紅蘿蔔,切記不要切太大塊。五分鐘後再加入雞胸肉塊。
加入菇類與辣椒。鍋子蓋上約煨煮約二十分鐘。
加入九層塔後再煨兩分鐘。
加入魚露後就可以起鍋了。
小贴士
不须要放盐,因為咖哩醬已經有鹹味了~