咖喱炒粉 本文已影响 2.51W人 用料 米粉 鸡蛋 青椒 胡萝卜 火腿肠 蟹棒 咖喱粉 盐 白芝麻 色拉油 鱼露 生抽 咖喱炒粉的做法 细米粉温水泡软,或中细米粉煮软,捞出沥水。我这里用的中细的,最好是用细的。 锅中热油,鸡蛋加少量水、盐,打散放入锅中。煎成薄蛋饼后切丝。蟹棒煮熟捞出剥掉塑料膜备用。青椒,胡萝卜,火腿肠切成丝,小葱切碎 白芝麻小火焙香备用 咖喱粉加入少量白开水,搅拌均匀成糊 锅中热油,葱,胡萝卜,青椒,火腿肠放入锅中翻炒,再放入米粉,咖喱糊,芝麻,大火快速翻炒,加入生抽,撒盐,放鱼露后盛出装盘。加蟹棒摆盘。