大米绿豆粥 本文已影响 1.42W人 最喜欢喝浓稠的大米绿豆粥,朋友说绿豆总是不开花,煮绿豆粥有个小窍门,开锅20分钟,绿豆就都开花软烂。 用料 大米 55g 绿豆 20g 水 1000g 大米绿豆粥的做法 绿豆适量,清水冲洗一遍,倒入沸水浸泡,目的是软化绿豆皮,同时大米适量清水淘洗一遍,倒掉多余的水 15分钟——30分钟后,凉水倒入锅中,同时放入泡好的大米和绿豆,开火加热至沸腾,然后再中火或者小火保持绿豆粥刚刚沸腾的状态20分钟左右,绿豆大米都熟了。喜欢软烂的厨友可以多熬一会。 小贴士用量是两人份,差不多两碗粥