辣油拌面

用料  

辣油拌面的做法  

1. 大火烧锅热放油

2. 小火炸花椒、麻椒，按1:1比例

3. 生抽4勺、老抽1勺、盐5克

4. 炸香花椒油后拣出椒粒，将热油倒入调好的汁中

5. 老干妈根据自己口味加入

6. 火腿片切丝

7. 黄洋葱切丝

8. 芹菜切丁焯水

9. 豆芽菜洗净焯水

10. 紫甘蓝切丝

11. 黄瓜切丝

12. 胡萝卜切丝

13. 面条煮熟后过凉水捞出，装盘，然后放入配料，拌匀即可！