手把手教你做地道的豆角焖面,吃过就会爱上
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其实是男朋友手把手教我做的哈哈哈!
真的很简单!
用料
新鲜的面条 | 一斤(500克) |
五花肉 | 80克左右 |
豆角 | 250克 |
土豆 | 1个(大的) |
番茄 | 1个 |
大葱 | 一小段 |
姜 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
香油 | 3汤匙 |
十三香 | 2克(大概) |
酱油 | 2汤匙 |
蚝油 | 2汤匙 |
盐 | 适量 |
手把手教你做地道的豆角焖面,吃过就会爱上的做法
切好姜葱蒜,大小如图
豆角洗净切段、五花肉和土豆都切成条,番茄切小块(可去皮也可不去)
热锅冷油,放葱姜蒜炒香
放入五花肉,把油炒出来,加入酱油、蚝油、盐
加入番茄,翻炒出汁
放入土豆,翻炒十几下
再加入豆角翻炒几下,再加入十三香继续翻炒,可以尝一下味道,不够就加一点盐,加少许水盖盖子焖1分钟
开盖加入三碗水,水量如图
放入面条,均匀铺开,我的是市场买的新鲜面条,比云吞面的面再粗一点
加入香油,以防面条粘连
加盖子,大火焖10-12分钟(每个人的灶不一样,建议10分钟后观察一下水量)
焖好后翻面条,跟底下材料拌在一起,这时候土豆已经是软的了。可以尝尝味道,不够的话再加些盐或酱油,太湿也可以再焖一会儿。
完成!配上一杯自制mojito,夏天的味道!
小贴士
1.焖够12分钟还是有很多水的话记得再焖一会儿哦!
2.太干的话可以稍微再加点水。
3.番茄去皮方法:番茄底用刀子划十字,放在煮沸的水中焖几分钟就可以剥开啦!