家常主食面条

一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)

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一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图

五月份的深圳已进入夏天,每晚要开空调睡觉。不知道有没有小伙伴和我一样,
天气一热胃口就会变得不好,
所以今天突然想到了【凉凉爽爽的鸡丝凉面】这道菜。

我个人非常喜欢麻辣
所以这次的菜谱中加入了一些花椒,
👅【椒麻味】简直胃口大开!!!

(不喜椒麻的朋友可以省略花椒步骤)

用料  

凉面 1人份
鸡胸肉 1块
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
绿豆芽 1把
香菇 2朵
酱油 2勺
蚝油 1勺
1勺
蒜末 适量
花椒粒 8-10粒
白胡椒粉 适量
熟白芝麻 1克
辣椒油 1勺
凉水 2勺

一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法  

  1. 在菜市场买的新鲜凉面,吃之前用凉水洗过一下,沥干水分装盘,后续准备好的食材就可以往上堆啦!

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第2张
  2. 准备好以上食材~ 【黄瓜】切丝,摆在凉面上。

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第3张
  3. 鸡胸肉】先准备好解冻的鸡胸肉,放在菜板上用刀背拍打,抹上料、酱油,放进锅里蒸15分钟。蒸熟后放凉,用手撕成丝。(用不完的鸡胸肉可以放进冷藏保存,想撕多少撕多少!)

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第4张
  4. 绿豆芽洗净、焯水,捞出沥干,放在凉面上。

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第5张
  5. 香菇洗净、切片、焯水,捞出沥干,放在凉面上。

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第6张
  6. 胡萝卜切丝、焯水,捞出沥干,放在凉面上。这时凉面就准备好了,下面我们就可以开始调汁啦!

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第7张
  7. 将一瓣蒜切成蒜末,放入碗中。

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第8张
  8. 把花椒放入烧热的锅中,烤出花椒香味后倒在菜板上。(没有花椒粒的朋友可以直接用花椒油)

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第9张
  9. 用擀面杖碾碎,放入调汁碗里。

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第10张
  10. 加入【2勺酱油】

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第11张
  11. 加入【1勺醋】

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第12张
  12. 加入适当的【白胡椒粉】

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第13张
  13. 加入【1勺蚝油】

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第14张
  14. 加入一点【熟白芝麻】

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第15张
  15. 加入【1勺辣椒油】

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第16张
  16. 加入2勺的清水,搅拌均匀。

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第17张
  17. 浇在凉面上,再撒上葱花,拌匀后就可以开始吧唧吧唧了!

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第18张
  18. 写完这个食谱又把我看饿了…………

    一人食 | 椒麻麻麻鸡丝凉面(快手懒人版)的做法步骤图 第19张

小贴士

大家可以搭配自己喜爱的蔬菜,自由发挥~

我一般会蒸2块鸡胸肉,蒸好后吃不完的可以放到冰箱的冷藏室里保存,下次想吃的时候直接拿出来撕,超方便!

整个做法下来,除了辣椒油里的一点油以外,没有加入其他任何油,吃完之后身体不会感有任何负担哦~

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