鸡蛋西红柿茄子焖面 本文已影响 1.67W人 简单的一道素焖面,好吃到被自己感动到…… 用料 西红柿 1个 茄子 1根 鸡蛋 2颗 青菜 2颗 面条 1份 蒜 2瓣 葱 2根 盐 少许 糖 少许 老抽 少许 鸡粉 少许 橄榄油 少许 鸡蛋西红柿茄子焖面的做法 食材切块,热油,鸡蛋倒入锅内,翻炒,炒到颜色嫩黄即可捞出放入碗内待用。 然后,锅内再次放油,放入葱和蒜,煸炒片刻,加入西红柿和茄子,再加入酱油,老抽,盐,糖,鸡粉,继续大火翻炒。 放入面条,铺上青菜,加水,水量是没过面条,我放的是硬的挂面,也可以放菜场的软干面,盖上锅盖,小火开始焖一会。 五分钟后加入炒好的鸡蛋,最后盖上锅盖焖两分钟就完成啦,要等到汤汁收干了才算焖好哦!