广西酸笋拌面
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常年在外的游子特想念家乡那一份味道
我用的是老家妈妈寄来的酸笋自制的肉酱，拌饭拌面都行
下饭特别香
用料
| 酸笋 | 一块（拳头大小） |
| 肉末 | 和酸笋体积差不多 |
| 西红柿 | 是酸笋和岁末加起来的体积 |
| 蒜末 | 一头 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
广西酸笋拌面的做法
酸笋和蒜分别切末备用，我用碎菜机，一分钟，搞定。
西红柿切碎酸笋末放锅里，不加油，中小火炒干，生的酸笋有股味，我妈说是臭水，要炒干了才没有，具体的我也形容不出来，就是一股臭味，炒干了就没了。
炒干后加油转中小火稍炒一下有香味了下蒜末，出香味后下肉末，继续炒，肉末炒变色再炒出肉香，就是被油炸肉的香味
肉有香味后下西红柿，继续炒，调大火把西红柿炒软，炒化，加盐，生抽，蚝油，炒到肉酱没有水了看到冒油就行了。
另外煮一锅水下面和青菜煮熟，捞到碗里，把肉酱拌进去就行
小贴士
拌饭特别香
拌饭特别香
拌饭特别香！！！
