夏日好味鸡丝油泼面

我…一个看什么馋什么的人∠( ᐛ 」∠)＿
刷《白鹿原》时看他们蹲在地上吸溜吸溜的吃油泼面简直了，当即买了辣椒到货就撸袖子做起来（¯﹃¯）

用料  

夏日好味鸡丝油泼面的做法  

1. 鸡胸过水煮好，晾凉撕成细丝

2. 不粘锅放少许油，将鸡丝煸成金黄色（大概两三分钟

3. 面条也可以直接买现成的，我用面条机压的（面粉200g，鸡蛋一个，水20g）出来的面条大概可以做两大碗油泼面

4. 面条煮好后，切上配菜，放上鸡丝，加入一勺老抽三勺生抽适量盐，拍两瓣蒜，加入一勺甘谷辣椒面，锅里烧好油，一定要加热的烫烫的再浇在碗里，能听到“嗤啦”一响，香味这时候就飘出来了！

5. 搅拌均匀就可以吃啦（¯﹃¯）

小贴士

强烈安利甘谷辣椒！！
辣椒爱好者的我尝试过各种辣椒，做油泼面之前我特意百度了在陕西有什么好吃的辣椒，然后淘宝买了甘谷，味道真的好！可以说是油泼面的灵魂了（¯﹃¯）

还有泼油时候一定要烧够火候，不然浇上去不熟，可以先放一小块蒜在油锅里，蒜噼里啪啦响的时候油就滚好了~