西红柿豆角肉丝面 本文已影响 2.95W人 偶然所得,怕自己忘了,做个备忘录,嘻嘻 用料 西红柿 2个 面条 两人份 猪肉 适量 鸡蛋 1只 葱 半根 老抽 一点 生抽 一点 盐 适量 姜 一片半 豆角 一大把 蒜 一瓣 花椒 适量 韭菜花 可用可不用 西红柿豆角肉丝面的做法 豆角切丁,西红柿切片,肉切丁。姜,葱,蒜,花椒准备好。 放油,油热后加肉丁翻炒,差不多变色后加姜葱等,翻炒,香味出来差不多(其实也就炒六七下吧),倒入一点生抽和老抽,翻炒五下,倒入半勺醋,翻炒,加入豆角,翻炒,加入西红柿翻炒,差不多加水没过臊子,加入适量盐,大火烧开(之前都是大火),放入一个鸡蛋,搅拌。转小火熬10到15分钟即可。 面另外煮好。有点像打卤面。