金枪鱼花菜螺丝面沙拉配白葡萄酒酱汁
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炎炎夏日怎么能少的了一盘低卡健康的凉面?
用料
金枪鱼原味 | 1罐 |
花菜 | 1颗 |
螺丝面 | 500克 |
白葡萄酒 | 150毫升 |
鸡汤或开水 | 350毫升 |
洋葱 | 1个 |
法式鲜奶油 | 75毫升 |
黄油 | 15克 |
沙拉油 | 15毫升 |
面粉 | 15克 |
鸡蛋 | 两个 |
各式香草🌿 | 一捆 |
盐 | 任意 |
黑胡椒碎 | 任意 |
腌续随子/黑橄榄 | 任意 |
小番茄 | 任意 |
金枪鱼花菜螺丝面沙拉配白葡萄酒酱汁的做法
备好食材,把花菜摘成小朵,在水里煮5-6分钟,沥干;
螺丝面在加了盐和油的水里煮10分钟,沥干控水;鸡蛋水开煮6分钟后捞出;
黄油放进锅里,加入切碎的洋葱炒干水分;
放入面粉继续炒匀;
加入鸡汤或者开水,倒入白葡萄酒一起小火煮10分钟;
控干水分的花菜倒入加了色拉油的热锅里炒匀备用;
把法式鲜奶油放入酱汁里拌匀
留下装饰用的香草🌿,其余切碎后放入酱汁里拌匀;
把螺丝面、花菜、酱汁、金枪鱼、番茄、鸡蛋放入一个稍大的容器里,根据个人喜好加入续随子或者切碎的黑橄榄,加以盐、黑胡椒碎调味;
祝胃口好!
小贴士
精华所在就是那碗酱汁,绝对惊艳,有条件的还是用鸡汤熬,没有的话开水冲入炒面粉里面使之糊化,再加入白葡萄酒烧开熬煮10分钟,真的是人间美味,最后也没有酒精含量和味道了。