土豆番茄闷饭(电饭锅版)
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用料
大米 | 按照平时饭量(我做的是三人份) |
土豆 | 2个(偏小) |
番茄 | 一个 |
红萝卜 | 半根 |
紫洋葱 | 四分之一个 |
糖 | 一勺 |
盐 | 少量 |
老抽 | 少量 |
料酒 | 一勺 |
蒜 | 五瓣 |
香肠(最好用腊肉) | 一根 |
芹菜(可不加) | 切粒 |
土豆番茄闷饭(电饭锅版)的做法
先将米饭洗净,倒入电饭锅内加平时水量泡半小时。这期间开始备菜:土豆切滚刀小块,然后泡清水里防止变色;番茄切小块;洋葱、红萝卜切丁。(图里右下角的芹菜是准备另炒的菜)
电饭锅按下煮饭键。在炒锅倒少许油,油热后放蒜瓣略翻炒出香味儿后放入土豆,中大火翻炒至土豆外层变色,这时候加菜丁、番茄、生抽、糖、盐、料酒,略翻炒,倒入电饭锅一起煮。
煮饭结束前做一下翻拌,注意翻拌时候要小心不要把土豆压碎了。电饭锅跳到自动保温档后再焖一会儿就可吃了